Cerdo Rojo: la nueva joya gastronómica que eleva la vara en San Antonio de Areco
Por fin abrió sus puertas Cerdo Rojo, una charcutería que promete convertirse en parada obligada para los amantes del buen comer. Con sabor, terneza, aroma y texturas únicas, el nuevo espacio llega para reivindicar un arte culinario ancestral y ponerlo en diálogo con la identidad arequera.
El local -ubicado en la tradicional esquina de Alsina y Fitte– no es un bar ni pretende serlo: es un templo del producto cuidado, pensado y trabajado con obsesión por la calidad. Tres años demandó la obra que hoy luce impecable, con un diseño elegante, cálido, y un sótano sorprendente que esconde una cava con vinos seleccionados. Todo invita a quedarse, mirar, oler y disfrutar.
Una charcutería de excelencia
Al frente del proyecto están Alberto De Lorenzi y Guillermo LLoveras, anfitriones y artífices de Cerdo Rojo, quienes apuestan a una charcutería de nivel superior, donde conviven la tradición criolla y europea.
Jamones, salazones, embutidos, patés, salchichas, quesos, terinas: el catálogo es amplio y está cuidadosamente resguardado en cámaras que preservan cada pieza como si fuera un tesoro.
La charcutería es un arte que combina técnica, paciencia y sensibilidad. Salado, ahumado y curado son palabras clave en este proceso que balancea ciencia y pasión. Y ese espíritu se percibe apenas se cruza la puerta.
Cerveza tirada, vinos y una propuesta para quedarse
El ambiente suma cerveza tirada, etiquetas seleccionadas y la posibilidad de armar o disfrutar tablas con una variedad impecable de productos. No es solo un lugar para comprar: es un espacio para vivir una experiencia gastronómica, para probar, aprender y descubrir sabores que rara vez se encuentran juntos.
Se puede disfrutar a partir de hoy, viernes 14 de noviembre. Entre copas, aromas y primeras degustaciones, todos coincidieron en lo mismo: Cerdo Rojo eleva la vara en Areco.
Horarios
Cerdo Rojo abrirá de martes a domingo hasta las 22 h, fiel a su espíritu de reunir tradición, esmero y disfrute en un mismo rincón.
